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Segurança alimentar em domicílios chefiados por idosos, Brasil
Rosa, Tereza Etsuko; Mondini, Lenise; Gubert, Muriel Bauermann; Sato, Geni Satiko; Benício, Maria Helena D'AquinoA segurança alimentar nos domicílios chefiados por idosos tem uma dimensão especial no que se refere às condições de saúde e bem-estar, uma vez que parece evidente a importância de garantir a este contingente populacional a possibilidade de continuar a contribuir na sociedade de forma ativa e produtiva. OBJETIVO: Determinar a prevalência de insegurança alimentar em domicílios cujos chefes são idosos, segundo ca...
Insegurança alimentar e fatores sociodemográficos associados nas áreas urbana e...
Mondini, Lenise; Rosa, Tereza Etsuko; Gubert, Muriel Bauermann; Sato, Geni Satiko; Benício, Maria Helena D'AquinoVerificou-se a prevalência de insegurança alimentar (IA) e sua associação com fatores sociodemográficos nas áreas urbana e rural do Brasil. Trata-se de estudo descritivo com dados oriundos da PNAD 2004. A associação entre IA e variáveis independentes foi verificada mediante técnica de regressão de Poisson. A prevalência de IA foi de 33,3% na área urbana e 43,0% na rural. Os principais fatores associados a IA po...
Estratégia e estrutura organizacional na indústria de alimentos: o caso Sadia
Sato, Geni SatikoThis study aims to be a theorethical contribution to the understanding of the relationship between organizationaI structures and strategies. A case study on Sadia, the leading company in the sector of industrialized meat in Brazil, was developed for this objective. It is worth noticing that as this is a unique and distinct case, the results must not be generalized. Sadia's organizational structure went through ...
Perfil da indústria de alimentos no Brasil: 1990-1995
Sato, Geni SatikoBrazil s food production in the 1990-95 period averaged 9,38% of the GNP. A performance analysis has shown a stronger participation of the product grouping with a higher added value, being particularly noticeable that of the dairy products. In addition, a higher general consumption of food has been verified as a result of the increase in the real income of workers after the stabilization plan. It was also noted...