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Efeito de campo magnético sobre as características físico-químicas de uma soluç...
Silva, Fabiana LuísaDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015.; Os processos de separação por membranas têm uma vasta aplicação na indústria química e de alimentos, dentre elas a concentração de proteínas e a recuperação de pigmentos e óleos. A principal limitação dessa tecnologia são os fenômenos de polarização por...
Diagnóstico da produção de cachaça no município de Paracatu
Silva, Fabiana Luísa; Peres, Nayara Ribeiro de Avelar; Caliari, Márcio; Soares Júnior, Manoel Soares; Dourado, Kassia Kiss FirminoO presente estudo teve por objetivo diagnosticar aspectos importantes da cadeia produtiva da cachaça na região do município de Paracatu, Minas Gerais, verificando-se os pontos possíveis de serem melhorados e a adequação do produto aos limites de qualidade estabelecidos pela legislação Brasileira, no intuito de informar para que os produtores comercializem seus produtos com qualidade competitiva, tanto no mercad...