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Comparação preliminar da composição química de diferentes partes do pequi (Cary...
Régis, Wiliam César Bento; de Souza, Micaele Raimunda Ramos; Silveira, Raíssa Aleksandra de AlmeidaCaryocar brasiliense, popularmente conhecido como pequi, é um fruto nativo do cerrado, típico nas regiões centro-oeste e do sudeste do país. No estado de Minas Gerais a maior concentração da produção está localizada no Vale do Jequitinhonha, região caracterizada por diversos problemas socioeconômicos. O presente estudo analisou a polpa e a casca do Caryocar brasiliense, além do licor e da conserva de pequi, por...
Date: 2015
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Origin: Oasisbr