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MycoMix - Misturas de Micotoxinas em alimentos para crianças e potencial impact...

Alvito, Paula; Assunção, Ricardo; Borges, T.; Leal, Sónia; Louro, Henriqueta; Martins, Carla; Martins, Vitor; Nunes, Baltazar; Silva, M.João

A ocorrência de micotoxinas constitui uma preocupação crescente em saúde pública, particularmente os síndromes associados à exposição das crianças a estas toxinas através da alimentação. A ocorrência simultânea de micotoxinas poderá constituir uma preocupação adicional dado que podem provocar maior toxicidade e carcinogenicidade do que individualmente. São escassos os estudos desenvolvidos nesta área e não exis...

Date: 2014   |   Origin: Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde
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