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OBTENÇÃO DO AMIDO DO ENDOCARPO DA MANGA PARA DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA NA INDÚST...
Cavalcanti, Mônica Tejo; Campos Silva, Valdete; Silva da Costa, Tereziana; Florêncio, Isanna Menezes; Florentino, Eliane RolimA mangicultura é uma das principais atividades do agronegócio frutícola do Brasil, apresentando desempenho crescente nos últimos anos. No beneficiamento dos frutos há o descarte do caroço, que junto com a casca, compõe o resíduo correspondente a 28-43% do peso total da fruta. Nos últimos anos vem crescendo a procura por amidos com propriedades específicas ideais para aplicação nas indústrias têxtil, farmacêutic...
Date: 2011
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Origin: Oasisbr