2 documents found, page 1 of 1
Utilização de soluções numéricas e analíticas na descrição da secagem do eixo c...
Sousa, Hyago Costa; Silva, Nathan José Pereira da; Pereira, Emmanuel Moreira; Silva Filho, Carlos Roberto Marinho da; Souza, Weysser Felipe Cândido deObjetivou-se descrever o processo de secagem do eixo central de jaca por modelos matemáticos e determinar qual modelo matemático apresentou os melhores ajustes para as características avaliadas. Foi estudado a secagem do eixo central de jaca em estufa com circulação e renovação de ar em quatro temperaturas diferentes 50, 60 70 e 80 °C utilizando modelos matemáticos para a descrição da quantidade de água no eixo...
Qualidade físico-química e toxicológica de farinha obtida do eixo central de jaca
Sousa, Hyago Costa; Silva, Nathan José Pereira da; Pereira, Emmanuel Moreira; Silva Filho, Carlos Roberto Marinho da; Macêdo, Agda Letícia Barbosa deA produção de farinha do eixo central de jaca se apresenta como uma alternativa viável para o aproveitamento dessa parte do fruto e sua utilização na indústria. O projeto foi desenvolvido no Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Bananeiras-PB pertencente a Universidade Federal da Paraíba. Os frutos foram adquiridos no pomar do CCHSA. As farinhas foram obtidas a partir da secagem do eixo central em qua...