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Avaliação Pós-Colheita do Melão Amarelo submetido Danos Mecânicos
Souza, Marcello Henrique C. de; Silva, Max Venicius Teixeira da; Melo, Osvaldo Campello; Oliveira, Fabiano Luiz de; Figueredo Neto, AcácioO melão nos últimos anos apresentou um grande crescimento em sua produção e em seu consumo, porém aliado a essa evolução cresceu também as perdas pós-colheita.. Com isso objetivou-se nesse trabalho avaliar as alterações físicas e químicas da qualidade pós-colheita de frutos de melão amarelo submetidos a danos mecânicos por impacto, a diferentes alturas de quedas, e armazenados a temperatura ambiente. Para isto ...
Data: 2014
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