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Energy intake underreporting of adults in a household survey: the impact of usi...
Souza,Danielle Ribeiro de; Anjos,Luiz Antonio; Wahrlich,Vivian; Vasconcellos,Mauricio Teixeira Leite deThe purpose of the present study was to identify energy intake (EI) underreporting and to estimate the impact of using a population specific equation for the basal metabolic rate (BMR) in a probability sample of adults from Niterói, Rio de Janeiro State, Brazil. A sample of 1,726 subjects participated in the study. EI was assessed by a 24-hour dietary recall and EI/BMR was computed with BMR estimated using inte...
Fontes alimentares de macronutrientes em amostra probabilística de adultos bras...
Souza,Danielle Ribeiro de; Anjos,Luiz Antonio dos; Wahrlich,Vivian; Vasconcellos,Mauricio Teixeira Leite deUma vez disponíveis, as informações de Ingestão Alimentar (IA) podem permitir o desenvolvimento de estratégias para intervir, acompanhar e explorar padrões dietéticos com métodos estatísticos mais sofisticados. Assim, o objetivo do presente artigo foi documentar as características quantitativas da IA em adultos em um inquérito domiciliar em Niterói, RJ. Realizou-se recordatório de 24 horas de um dia típico. Os ...
Ingestão alimentar e balanço energético da população adulta de Niterói, Rio de ...
Souza,Danielle Ribeiro de; Anjos,Luiz Antonio dos; Wahrlich,Vivian; Vasconcellos,Mauricio Teixeira Leite de; Machado,Juliana da MataAvaliou-se a ingestão alimentar de 24 horas de um dia típico, mediu-se a massa corporal e a estatura e estimou-se o gasto energético em uma amostra probabilística de adultos de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Os resultados mostraram que a ingestão energética média foi de 1.570,9 (24,1) e 2.188,8 (46,1) kcal.dia-1 para mulheres e homens, respectivamente. O gasto energético foi maior nos obesos do que nos indiví...
Development of a food frequency questionnaire in a probabilistic sample of adul...
Anjos,Luiz Antonio dos; Wahrlich,Vivian; Vasconcellos,Mauricio Teixeira Leite de; Souza,Danielle Ribeiro de; Olinto,Maria Teresa AnselmoWith the purpose of generating a list of foods for a food-frequency questionnaire, data from 24h dietary recalls on a typical day from a probabilistic sample of 1,724 adults of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil, were analyzed. The frequency of food intake, the total intake of energy and macronutrients and the relative contribution of each food item to total energy and macronutrient intake were calculated. The mos...
Desafios na medição quantitativa da ingestão alimentar em estudos populacionais
Anjos,Luiz Antonio dos; Souza,Danielle Ribeiro de; Rossato,Sinara LauriniA avaliação da ingestão alimentar em populações é uma medida cada vez mais presente em estudos epidemiológicos para a investigação da relação entre nutrição e doenças crônicas não transmissíveis já que as atuais recomendações indicam a necessidade de se manter uma vida ativa com controle da ingestão alimentar. A medida da ingestão alimentar quantitativa é geralmente feita por meio de recordatório (ou diário) al...