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How COVID-19 affected Portuguese travel intentions—A PLS-SEM model
Santos, E.; Oliveira, M. F.; Tavares, F. O.COVID-19 was a defining moment of the 21st century, causing major disruptions to tourism and global mobility. Travel patterns have changed significantly, influencing people’s perception of travel. This study aims to explore how COVID-19 affected the travel intentions of the Portuguese. The research is based on a questionnaire administered to 762 individuals, using structural equation modeling with partial least...
A tecnologia como facilitador no processo ensino-aprendizagem da Matemática
Santos, E.; Oliveira, M. F.; Tavares, F. O.As experiências que o ser humano vivencia em sociedade ao longo da sua vida desempenham um papel muito importante na construção do seu conhecimento. A aprendizagem é, portanto, uma atividade socialmente mediada por diferentes intervenientes, entre os quais se destacam, os professores, os colegas de turma e o uso de tecnologias. Deste modo, pretende-se averiguar se o uso do software GeoGebra é um elemento facili...
Desenvolvimento e caracterização de salgadinho produzido a partir de gritz de m...
Pinto, L. A. M.; Tavares, F. O.; Pinto, M. M.; Hirata, A. K.; Mateus, G. A. P.Neste trabalho, buscou-se o enriquecimento nutricional de salgadinhos produzidos a partir da extrusão do gritz de milho, para tanto, duas diferentes formulações foram testadas. A primeira formulação consistiu em utilizar o gritz de milho aplicando-se o processo de nixtamalização; processo este conhecido pelo tratamento do gritz alcalinamente, utilizando o hidróxido de cálcio como agente de tratamento, enquanto ...