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Teor de sal em diferentes categorias de alimentos: a realidade portuguesa compa...
Brazão, Roberto; Vargues, Andreia; Fernandes, Paulo; Dias, M. GraçaAs doenças cardiovasculares (DCVs) são a principal causa de mor te e de incapacidades em Por tugal e no mundo, sendo aos hábitos alimentares inadequados um dos principais fatores responsáveis por esta realidade. O consumo excessivo de sal tem sido diretamente associado ao desenvolvimento da hiper tensão ar terial e, por conseguinte, de DCVs, tendo, por isso, conduzido à implementação de várias medidas, a nível ...
Monitorização do teor de açúcar nos alimentos
Vargues, Andreia; Fernandes, Paulo; Brazão, Roberto; Dias, Maria da GraçaEstudos científicos têm evidenciado a associação do consumo excessivo de açúcar ao desenvolvimento de doenças crónicas, tais como a diabetes e obesidade.
Quanto açúcar tem este alimento? A face visível pela Tabela da Composição de Al...
Vargues, Andreia; Fernandes, Paulo; Brazão, Roberto; Dias, Maria da GraçaA Tabela da Composição de Alimentos (TCA) contempla 1149 alimentos, agrupados de acordo com a classificação FoodEX2, distribuídos por 19 grupos. Pode ser consultada e descarregada online: www.portfir.insa.pt
Criação do Centro de Recursos de Comunicação - Grupo de Trabalho para uma Comun...
Carrilho, Elisa; Fernandes, Paulo; Viegas, Silvia; Brazão, Roberto; Vargues, AndreiaCriação do Centro de Recursos de Comunicação no âmbito do Programa PortFIR.
10ª Reunião Anual PortFIR "Informação alimentar - Criando pontes para observaçã...
Brazão, Roberto; Fernandes, Paulo; Vargues, Andreia; Dias, Maria da Graça; Oliveira, Luísa; Viegas, Silvia; Calhau, Maria AntóniaResumo da 10ª Reunião Anual PortFIR, subordinada ao tema: “Informação Alimentar Criando pontes para observação em saúde”. A reunião foi realizada pelo Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, em parceria com a GS1 Portugal, no dia 27 de outubro de 2017. Neste resumo apresenta-se as comunicações e abstrats/posters do evento bem como os indicadores do grau de sat...
Calculadora avançada sobre composição de alimentos na plataforma PortFIR – quan...
Vargues, Andreia; Fernandes, Paulo; Dias, Maria da GraçaIntrodução: A Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar, PortFIR, consiste num sistema de gestão de informação e em redes de excelência em nutrição e segurança alimentar. Inclui, na área da composição de alimentos, a Tabela da Composição de Alimentos (TCA) portuguesa. A ferramenta de cálculo avançada sobre composição de alimentos desenvolvida na plataforma permite obter a informação nutricional de uma recei...
Calculadora avançada sobre composição de alimentos na plataforma PortFIR – quan...
Vargues, Andreia; Fernandes, Paulo; Dias, Maria da GraçaIntrodução: A Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar, PortFIR, consiste num sistema de gestão de informação e em redes de excelência em nutrição e segurança alimentar. Inclui, na área da composição de alimentos, a Tabela da Composição de Alimentos (TCA) portuguesa. A ferramenta de cálculo avançada sobre composição de alimentos desenvolvida na plataforma permite obter a informação nutricional de uma recei...
Tabela da Composição de Alimentos – Necessidades dos utilizadores (GTU)
Brazão, Roberto; Viegas, Silvia; Fernandes, Paulo; Vargues, Andreia; Dias, Maria da GraçaApresentação dos resultados do inquérito realizado para avaliar as necessidades dos utilizadores da Tabela da Composição dos Alimentos (TCA), relativamente ao seu conteúdo, com vista a futuras actualizações.
Comunicação Eficaz – da identificação das necessidades à criação de um Centro d...
Carvalho, Liliana; Fernandes, Paulo; Viegas, Silvia; Brazão, Roberto; Vargues, Andreia; Dias, Maria da GraçaApresentação dos resultados do inquérito realizado aos stakeholders de diversas áreas sobre a utilização e necessidades de recursos de informação para promoção/ divulgação/ defesa de uma alimentação mais eficaz.