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Análise microbiológica de alface (Lactuca sativa Var. crispa) de diferentes pon...
Alves, Gilcean Silva; Brito, Helga C. de; Lemos, Ewerton M. A.; Vasconcelos, Oade de O.; Alves, Gilcean S.A alface (Lactuca sativa Var. crispa) é uma das plantas hortaliças folhosas mais consumidas no Brasil, por seu baixo valor calórico é muito utilizada em saladas e dietas, o que a torna favorável ao consumo de forma crua, possibilitando a ocorrência de enfermidades intestinais. O objetivo deste trabalho foi realizar análises microbiológicas das amostras de alfaces, variedade crespa, provenientes de diversos pont...
Data: 2013
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Origem: Oasisbr