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Pesquisa de Salmonella spp. em matrizes alimentares

Veiga, Miriam; Sousa, Maria; Gomes, António; Lamas, Maria Céu

Introdução: A Salmonella spp. é uma bactéria ubiquitária, responsável por causar a salmonelose – a segunda zoonose mais comumente encontrada na União Europeia. Atualmente, a Salmonella spp. é uma das bactérias patogénicas mais comumente encontrada nas amostras de alimentos [1,2], sendo por isso considerada um grave problema de saúde pública devido ao elevado risco de morbilidade, mortalidade e impacto socioecon...

Date: 2023   |   Origin: Proceedings of Research and Practice in Allied and Environmental Health
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Pesquisa de salmonella spp. em matrizes alimentares

Veiga, Miriam; Amorim, Manuela; Gomes, António; Lamas, Maria Céu

A Salmonella spp. é uma bactéria ubiquitária, responsável por causar a salmonelose – a segunda zoonose mais comumente encontrada na União Europeia. Atualmente, a Salmonella spp. é uma das bactérias patogénicas mais comumente encontrada nas amostras de alimentos, sendo por isso considerada um grave problema de saúde pública devido ao elevado risco de morbilidade, mortalidade e impacto socioeconómico. Este estudo...

Date: 2023   |   Origin: Repositório Científico do Instituto Politécnico do Porto
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