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USO DE BIOFILMES COMESTÍVEIS NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE TOMATES E PIMENTÕES
Santos, Adriana Ferreira dos; Silva, Fernanda Vanessa Gomes da; Lopes, Maíra Felinto; Vieira, Maria Marlene Santos; Bezerra, Júlia MedeirosO uso de atmosfera modificada através do envolvimento de frutos com fécula de mandioca denominada de filmes comestíveis vem sendo amplamente utilizada para o decréscimo de perdas pós-colheita, através da redução da atividade metabólica e da perda de água, melhorando seu aspecto comercial, o que reflete no aumento do período de comercialização. O objetivo do trabalho foi avaliar o uso de biofilmes comestíveis de...
Data: 2011
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Origem: Oasisbr