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Volatile compound dynamics during ripening of marmelada bola and curriola asses...
Tomás, Maria da Graça; Costa, Carlos; Silva, Luíz; Barros, Hanna; Natarelli, Caio Vinicius; Carvalho, Elisângela; Takeuchi, KatiuchiaThe fruits of marmelada bola (Alibertia edulis) and curriola (Pouteria ramiflora) from the Brazilian Cerrado exhibit distinct flavors and aromas. However, the mechanisms underlying aroma development during ripening are poorly understood. This study aimed to identify and monitor changes in volatile organic compounds (VOCs) at three ripening stages, i.e., mature green (MG), half-ripe (HR), and fully ripe (FR), us...
Membrane fatty acids and physiological disorders in cold-stored ‘Golden Delicio...
Antunes, Maria Dulce; Guimarães, Ana Clara; Gago, Custódia; Guerreiro, Adriana; Panagopoulos, Jorge; Vilas Boas, Eduardo; Miguel, Maria da GraçaThe present research intents to study skin fatty acids and physiological disorders developed during cold storage in ‘Golden Delicious’ apples treated with 1-MCP and calcium. Harvested fruits were treated with calcium chloride (Ca), 1-MCP (MCP), Ca + MCP or no treatment (control) and then subjected to cold storage at 0.5 °C for 6 months. Fatty acids’ composition, malondialdehyde (MDA) and the physiological disor...
Capacidade inovadora e vantagem competitiva: um estudo de caso em empresas bras...
Mello, Adriana Marotti de; Lima, Wander Demonel de; Vilas Boas, Eduardo; Sbragia, Roberto; Marx, RobertoO propósito deste artigo é contribuir para o debate sobre como empresas criam ambientes organizacionais compatíveis com o desenvolvimento de inovações, por meio de sua cultura, recursos, competências e do uso de redes interorganizacionais. Estes fatores, no seu conjunto, são conhecidos como capacitação inovadora. Para atingir este objetivo, uma revisão bibliográfica é desenvolvida para dar suporte a uma pesquis...