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Análise físico-química e sensorial de linguiça frescal mista de carne suína e c...
da Silva, Diego Pereira; da Silva, Thamyrys Sodré; da Silva, Allan Deyvid Pereira; Chagas Junior, Aloísio Freitas; Scheidt, Gessiel NewtonO presente trabalho teve como objetivo a elaboração de uma linguiça mista de carne suína e caprina, a sua avaliação físico-química e de sua aceitação através do teste sensorial escala hedônica. As carnes utilizadas no trabalho foram escolhidas devido às suas características favoráveis a produção de uma linguiça com médio teor de gordura aliadas com maciez proporcionada pela carne magra de caprino e a carne de ...
Tratamentos para superação de dormência em sementes de Enterolobium contortisil...
da Silva, Allan Deyvid Pereira; de Souza, Patrícia Aparecida; dos Santos, André Ferreira; Pinto, Ismael de Oliveira; Moura, Thamires MarquesAs sementes da espécie Enterolobium contortisiliquum, popularmente conhecida como tamboril, apresentam alto grau de dormência, resultando em baixos níveis de germinação, o que dificulta a produção de mudas. Este trabalho teve como objetivo testar a eficiência da escarificação química e em água fervente para superação da dormência tegumentar das sementes de tamboril, utilizando-se os seguintes tratamentos: imers...