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Detalhes do Documento

Mechanism of deactivation of triplet-excited riboflavin by ascorbate, carotenoids, and tocopherols in homogenous and heterogenous aqueous food model systems

Autor(es): Skibstede, Leif H.

Data: 2007

Origem: Oasisbr

Assunto(s): QUÍMICA; QUÍMICA; QUÍMICA

Tipo de Documento Artigo científico
Idioma Inglês

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