Document details

Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller

Author(s): Oliveira, Celso Eduardo Lins de

Date: 2012

Origin: Oasisbr

Subject(s): CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO


Document Type Journal article
Language English
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