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O desenvolvimento e as boas prática sustentáveis revelam-se um fator crítico de sucesso, para qualquer organização. A presente investigação, pretende alertar para a importância e a necessidade de desenvolver, novos modelos de gestão nos empreendimentos turísticos, assentes na sustentabilidade. De igual forma, pretende apresentar medidas e ações de operacionalização concretas, para aplicação às organizações. Com efeito, optou-se por desenvolver uma investigação qualitativa, através da realização de entrevistas a empreendimentos turísticos, que se distinguem pela sua filosofia, assente na sustentabilidade, no sentido de desvendar, como é implementada, discutida e comunicada a mesma. Com a crescente preocupação em torno das questões ambientais, é cada vez mais importante, gerir uma operação responsável, sobretudo na indústria turística, considerada uma das mais poluentes. Esta operação deve assentar nos princípios da sustentabilidade, compromisso e cooperação. Urge a necessidade, de incutir uma consciencialização constante da sociedade, bem como, o desenvolvimento de ferramentas de apoio à introdução desta filosofia. Neste sentido, no caso dos empreendimentos turísticos, os programas de certificação, surgem como um complemento à implementação da sustentabilidade na estrutura organizacional e contribui significativamente, na geração de vantagens competitivas.