Author(s): Costa, Rafael Soares
Date: 2012
Origin: Oasisbr
Subject(s): Agronegócios; Economia agrícola; Produtos orgânicos; Alimentos - qualidade; Agronegócios; Agronegócios; Economia agrícola; Economia agrícola; Produtos orgânicos; Produtos orgânicos; Alimentos - qualidade; Alimentos - qualidade
Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Planaltina, 2011.
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O presente trabalho faz parte do cumprimento da disciplina Estágio Curricular Supervisionado do curso Gestão do Agronegócio, campus Planaltina bem como para a conclusão do curso. O estágio supervisionado foi realizado na Fazenda Malunga- Hortaliças Orgânicas, uma empresa referente no mercado brasileiro no setor de produtos orgânicos e sendo considerada benchmark para inúmeras empresas do setor. Por se tratar de uma empresa que vende produtos para um mercado bastante exigente, é de extrema importância que a padronização dos processos possa garantir o mínimo de erros no processo operacional. A crescente importância da qualidade dos alimentos na dieta do consumidor faz com que as unidades agrícolas comecem a se empenhar para a produção alimentos com maior qualidade e custos mais baixos. Esse relatório descreve as atividades realizadas pelo estudante no período de 4 meses, passando pelos seguintes setores da fazenda: bioinsumos, viveiro, campo e máquinas (implementos agrícolas). Uma excelente oportunidade de acompanhar o processo produtivo da fazenda entendendo o seu funcionamento e a aplicação das ferramentas da Qualidade Total nestes processos. A fazenda ainda está em processo de padronização dos processos e ainda há falhas que estão sendo corrigidas à medida que se constroem as IT`s (instrução de trabalho) no POP (procedimento operacional padrão).
