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Ao contrário de muitos países canavieiros (mais de 100), aqui no Brasil a cana-de-açúcar é um negócio agroindustrial. E como todo negócio, tem o seu ciclo de crescimento, estagnação e eventual extinção ou reinvenção, que analisaremos a seguir Como negócio, os números são impressionantes. Segundo dados da Unica (União da Indústria de Cana-de-Açúcar), o Brasil é o maior produtor e exportador de açúcar (a fonte de calorias mais sustentável), com 40% do mercado internacional. O país também é o segundo maior exportador de etanol (o biocombustível comercial mais sustentável) e o primeiro maior importador.