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El tomate es uno de los vegetales más consumidos en el mundo y es el componente más importante de la dieta mediterránea. Hoy en día los consumidores son cada vez más conscientes y están mejor informados acerca de los beneficios a la salud que proporcionan los alimentos más allá de su función nutricional básica. Los principales compuestos del fruto de tomate son: carotenoides (β-caroteno y licopeno), vitaminas (ácido ascórbico y tocoferoles), compuestos fenólicos incluyendo derivados del ácidos hidrocinamicos (ácido cafeico y su éster, el ácido clorogénico) y flavonoides. Sin embargo el contenido de compuestos bioactivos es afectado por factores ambientales y genéticos (cultivares o variedades), ubicación, prácticas agrícolas, condiciones de procesamiento entre otros. Por lo cual se hace importante determinar el valor nutricional/valor energético y composición química (tocoferoles, azúcares libres, ácidos orgánicos y compuestos fenólicos) de Solanum lycopersicum L. (tomate), y también evaluar la actividad antioxidante de los extractos preparados a partir de ello. Las 14 muestras de tomates estudiadas han sido proporcionadas por el Banco Portugués de Germoplasma Vegetal, que es el encargado de la recolección, organización, identificación y conservación del material genético de cultivos y especies silvestres Según los resultados obtenidos las muestras de tomate analizadas presentan valores similares a los reportados por organizaciones como la USDA y la FAO, además de se confirma la presencia de compuestos bioactivos que generan beneficios a la salud como el ácido ascórbico y tocoferoles, asociado a la prevención de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo; compuestos fenólicos, el ácido cafeico y sus derivados, el ácido p-cumarico y sus derivados, asociados con la prevención de ateroesclerosis y cáncer debido a su capacidad de quelar metales, inhibir la peroxidación lipídica y su capacidad scavenger en radicales libres. Todas las muestras han demostrado actividad antioxidante. Los resultados obtenidos dan soporte científico a la afirmación de que las muestras de tomates analizadas presentan un gran aporte nutricional, tienen capacidad antioxidante y poseen compuestos de interés (nutricional y farmacológico) haciéndolo ideal como alimento de consumo diario y de fácil adquisición para la población.