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A região de Trás-os-Montes e Alto Douro apresenta diversos produtos com nomes certificados, dentre eles encontra-se o Queijo Terrincho DOP, cujo fabricar se dá através do leite da ovelha Churra da Terra Quente, onde as explorações de ovinos ocorrem em regime extensivo, aproveitando os recursos naturais da região. A produção do Queijo Terrincho DOP tem diminuído nos últimos anos, bem como o número de efetivos ovinos fornecedores de leite. Porém, o preço do produto certificado ainda se mantém superior ao do produto sem certificação, como o esperado para um Nome Protegido. Objetiva-se nesta investigação definir o perfil do consumidor do Queijo Terrincho, bem como seus hábitos de compra e consumo. Para alcançar os objetivos propostos, adotou-se um modelo de pesquisa descritivo-analítico, observacional, quantitativo e transversal. O método utilizado para a recolha de dados primários foi o de entrevistas pessoais com aplicação de um questionário estruturado, onde os inquiridos foram abordados, ao acaso, em espaços públicos de Bragança. A elaboração do questionário procurou abranger os elementos do Marketing Mix (product, price, promotion, place). A análise dos dados envolveu o uso do teste de Mann-Whitney para as variáveis quantitativas e o teste do Qui-quadrado de Pearson para as variáveis qualitativas. A recolha de dados primários ocorreu entre os dias 11 e 27 de março de 2019. Dos 380 entrevistados, 57 eram consumidores do Queijo Terrincho, entre suas principais características, destacam-se por serem, na maioria, do género feminino (56,1%), com idade média de 58,32 anos (± 16,190), casados (70,2%), ativos (50,9%), que residiam no concelho de Bragança (89,5%) em agregados familiares de 2 (38,6%) ou 3 (28,1%) pessoas. Os consumidores do Queijo Terrincho diferem, ao nível de significância de 5%, dos não cosumidores por possuírem ensino superior (52,6%), por terem rendimento mensal do agregado familiar acima de 1200 euros e por serem aposentados/reformados (47,4%). A frequência de consumo do produto ocorria de uma a quatro vezes ao mês, principalmente ao lanche e como um acompanhamento ao pão. A frequência de compra ocorria mensalmente e os entrevistados apresentaram preferência por adquirir o produto certificado, inteiro e sem embalagem. Não houve diferenças significativas entre os meios de comunicação utilizados por consumidores e não consumidores do produto, e nem entre os meios de promoção apontado por ambos os grupos.