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As politicas de alimentação e nutrição têm sofrido um processo evolutivo no âmbito do planeamento e modelos de intervenção, refletindo-se num conjunto concertado e transversal de ações, destinadas a melhorar o estado nutricional e a promoção da saúde da população. A evolução demográfica, social, económica e educacional, ocorrida em Portugal refletiu-se em alterações na saúde dos Portugueses. A alteração da disponibilidade alimentar em Portugal, hábitos alimentares inadequados e o índice de massa corporal elevado, constituem os principais fatores de risco para o total de anos de vida saudável perdidos (DALY) pela população portuguesa.