Autor(es): Martins, Conceição ; Estevinho, Leticia M.
Data: 1990
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10198/5849
Origem: Biblioteca Digital da UPB
Detalhes do Documento
Chemical characteristics of alheira: a traditional Portuguese sausage
Descrição
The chemical composition of a traditional smoked sausage, was studied on one hundred samples randomly drawn from five city markets which represent the producer region and the main consumer centres.
Tipo de Documento
Comunicação em conferência
Idioma Inglês
Contribuidor(es) Biblioteca Digital da UPB
Idioma Inglês
Contribuidor(es) Biblioteca Digital da UPB
