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O ouriço-do-mar comum europeu Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816) é a espécie de equinoderme mais pescada e consumida na Europa. Devido à sua sobre-exploração, as capturas anuais diminuíram na Europa em países como França e Itália levando a uma redução das populações desta espécie em áreas onde antes eram abundantes. Este declínio de capturas levou a um interesse acrescido por parte de vários países no desenvolvimento da produção de juvenis de ouriços-do-mar e melhoramento da qualidade das sua gónadas, como ferramenta para repovoamento de populações naturais e para suprir as necessidades do mercado global. Este estudo teve como objetivo principal avaliar o efeito de diferentes dietas de macroalgas e de águas salgada de diferentes origens (com diferentes características químicas no crescimento e condição de juvenis de P. lividus. Adicionalmente, estudou-se o efeito das condições de cativeiro (alimentação com dietas secas) nas relações morfométricas existentes entre o peso individual e o diâmetro de ouriços-do-mar juvenis e adultos. Neste estudo foi testada a influência de três dietas de macroalgas compostas por Ulva rigida ,Porphyra dioica e uma mistura de ambas as algas no crescimento de juvenis de P. lividus mantidos num sistema RAS num ensaio de crescimento de quatro meses. Após este ensaio, foi avaliado o efeito da qualidade de água salgada na condição dos juvenis numa experiência de 30 dias. O estudo das relações morfométricas entre o peso individual e o diâmetro de ouriços-do-mar juvenis e adultos foi realizado usando dados provenientes de ensaios nutricionais realizados anteriormente e comparados com conjuntos de dados semelhantes recolhidos de uma população selvagem. Os resultados mostram um aumento não significativo no TD (diâmetro total) médio e um decréscimo no BW (peso corporal) médio durante os 4 meses do estudo, aumentando 0.11 ± 0,24 mm e diminuindo de 15,07 ± 1,61 mg, durante o estudo o TD dos ouriços apresentaram diferenças entre si em quando comparadas as amostras das dietas, mais especificamente na terceira e quarta amostragem, no fim deste estudo todos os ouriços demonstraram uma diminuição na sua condição com a maioria dos espinhos ausentes. No estudo sobre o efeito da qualidade da água salgada na condição dos ouriços-do-mar, foram testadas quatro fontes de água salgada: F - água salgada captada de furo, FC - água salgada captada de furo enriquecida com bicarbonato de sódio, SA - água salgada artificial e D - água salgada do porto local. Os resultados mostraram que os ouriços-do-mar mantidos na água do furo apresentaram uma menor taxa de sobrevivência, enquanto as águas do porto local e água salgada artificial apresentaram taxa de sobrevivência em todos os grupos e a água do furo apresentou a maior taxa de sobrevivência, todas as águas garantiram recuperação dos espinhos. A análise das relações morfométricas mostrou que tanto os juvenis como os adultos mantidos em cativeiro e de populações selvagens apresentaram um crescimento alométrico negativo. Ou seja, estes aumentam mais rapidamente em diâmetro que em peso, mas diferenças estatisticamente significativas no parâmetro de alometria (b) mostraram que os ouriços-do-mar adultos alimentados com dietas artificiais pesam relativamente mais que animais do mesmo diâmetro das populações selvagens. Com este estudo foi possível determinar que o crescimento e desenvolvimento dos juvenis de P. lividus depende não só da abundância de comida mas também da composição da água, e com a análise das relações morfométricas foi possível determinar que os juvenis e adultos de P.lividus criados aquacultura crescem e engordam a um ritmo superior aos selvagens.