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The presence of pathogenic bacteria such as Salmonella spp and Staphylococcus aureus in poultry houses results in huge economic losses, influencing the performance and quality of broiler chicken. These bacteria cause food poisoning due to the consumption of foods containing thermostable enterotoxins produced by them. Studies show that antibiotics used in poultry can cause allergic reactions to humans in addition to increasing bacterial resistance to treatment. Zinc oxide nanoparticles, NPs-ZnO, have been studied because of their excellent antimicrobial potential and because zinc oxide is recognized as a safe substance for consumption at low concentrations. In addition zinc is a micronutrient metabolized by the poultry organism and humans, not being a toxic substance. So the objective of this study was to add antimicrobial properties to poultry feed by the addition of NPs-ZnO and to evaluate antibacterial activity against Gram-negative Salmonella Typhimurium and Gram-positive Staphylococcus aureus bacteria. Different ratios of NPs-ZnO in the diet (1, 2, 3, 4 and 5%, mg g-1) were evaluated by solid diffusion, minimum inhibitory concentration and growth curve. It was found that the concentration of 3% (mg g-1) of NPs-ZnO was the lowest necessary to prevent the growth of studied bacteria being able to be applied in poultry feed to protect them from potential pathogenic bacteria present in the farms.

La presencia de bacterias patógenas como Salmonella spp y Staphylococcus aureus en los aviarios genera enormes pérdidas económicas que influyen en el rendimiento y la calidad del pollo de engorde. Estas bacterias provocan intoxicaciones alimentarias debido al consumo de alimentos que contienen enterotoxinas termoestables producidas por ellas.  Los estudios demuestran que los antibióticos utilizados en la producción de pollo pueden provocar reacciones alérgicas en los seres humanos además de aumentar la resistencia bacteriana al tratamiento. Las nanopartículas de óxido de zinc, NPs-ZnO, han sido estudiadas por su excelente potencial antimicrobiano y porque el zinc es reconocido como una sustancia segura para el consumo en bajas concentraciones.Además, el zinc es un micronutriente metabolizado por el pollo y el organismo humano, y no es una sustancia tóxica. Por lo tanto, este trabajo tuvo como objetivo agregar la propiedad antimicrobiana a la alimentación de los pollos mediante la adición de NPs-ZnO y evaluar la actividad antibacteriana contra las bacterias Gram negativas Salmonella Typhimurium y Gram positivas Staphylococcus aureus. Se evaluaron diferentes proporciones de NPs-ZnO en la dieta (1, 2, 3, 4 y 5%, mg g-1) mediante difusión en medio sólido, concentración mínima inhibitoria y curva de crecimiento. Se encontró que la concentración de 3% (mg g-1) de NPs-ZnO fue la concentración más baja necesaria para prevenir el crecimiento de las bacterias estudiadas, y se puede aplicar en la alimentación de los pollos para protegerlos de una posible contaminación por bacterias patógenas presentes en granjas.

A presença de bactérias patogênicas como a Salmonella spp e o Staphylococcus aureus nos aviários resulta em enormes perdas econômicas, influenciando no desempenho e qualidade do frango de corte. Essas bactérias causam intoxicações alimentares devido ao consumo de alimentos contendo enterotoxinas termoestáveis produzidas por elas. Estudos mostram que os antibióticos utilizados na avicultura podem provocar reações alérgicas aos seres humanos além de elevar a resistência bacteriana ao tratamento. As nanopartículas de óxido de zinco, NPs-ZnO, têm sido estudadas devido ao seu excelente potencial antimicrobiano e pelo zinco ser reconhecido como substância segura para consumo em baixas concentrações. Além disso o zinco é um micronutriente metabolizado pelo organismo do frango e do ser humano, não sendo uma substância tóxica. Portanto este trabalho teve como objetivo agregar a propriedade antimicrobiana à ração para frango através da adição de NPs-ZnO e avaliar a atividade antibacteriana frente à bactérias Gram-negativas Salmonella Typhimurium e Gram-positivas Staphylococcus aureus. Foram avaliadas diferentes proporções das NPs-ZnO na ração (1, 2, 3, 4 e 5%, g g-1), por meio de difusão em meio sólido, concentração inibitória mínima e curva de crescimento. Verificou-se que a concentração de 3% (g g-1) das NPs-ZnO foi a concentração mínima necessária para evitar o crescimento das bactérias estudadas, podendo ser aplicada em ração para frango a fim de protegê-los de potenciais contaminações por bactérias patogênicas presente nas granjas.