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Feed analysis is one of the main factors observed in animal nutrition. The most efficient way to identify the nutrient content of foods is through the chemical composition and nutritive value. In the analytical quantification of the nutritive value of foods, the main parameters used are: dry matter (DM), oven drying, microwave oven, and toluene distillation methods (silages); mineral matter (MM), high temperature muffle incineration method; crude protein (CP) or total nitrogen (N), Dumas, Linder, Nessler, and Kjeldahl methods (standard);  neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF), Van Soest method, with equipment adaptations; lignin, acid hydrolysis method (standard), with potassium permanganate, Klason, and acetyl bromide soluble lignin; and digestibility, in vivo, in situ, in vitro methods, and digestibility markers. However, these can be costly, expensive and time consuming. As an alternative and indirect method, there is the near infrared reflectance spectrometry (NIRS), which has advantages with costs, speed, uses a small number of samples and non-destructive sampling, is multiparametric, and non-polluting. Considering the many variables that can be used to determine the nutritive value of ruminant feed and the range of analytical methods available in the literature, it is up to the observer to adopt the one that best suits the proposed objective, taking into account the type of feed, cost, availability of reagents, materials, equipment, and animals at disposal. The methodology adopted was a descriptive study, resulting in a literature review based on worldwide scientific articles.

El análisis de los piensos es uno de los principales factores observados en la nutrición animal. La forma más eficaz de identificar el contenido en nutrientes de los alimentos es a través de la composición química y el valor nutritivo. En la cuantificación analítica del valor nutritivo de los alimentos, los principales parámetros utilizados son: materia seca (MS), métodos de secado al horno, horno microondas y destilación con tolueno (ensilajes); materia mineral (MM), método de incineración a altas temperaturas en horno de mufla; proteína bruta (PB) o nitrógeno total (N), métodos Dumas, Linder, Nessler y Kjeldahl (estándar);  fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA), método Van Soest, con adaptaciones del equipo; lignina, método de hidrólisis ácida (estándar), con permanganato potásico, Klason, y lignina soluble en bromuro de acetilo; y digestibilidad, métodos in vivo, in situ, in vitro, y marcadores de digestibilidad. Sin embargo, estos pueden ser costosos, caros y llevar mucho tiempo. Como método alternativo e indirecto, existe la espectrometría de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS), que presenta ventajas en cuanto a costes, rapidez, utiliza un número reducido de muestras y un muestreo no destructivo, es multiparamétrica y no contaminante. Teniendo en cuenta las diversas variables que pueden utilizarse para determinar el valor nutritivo de los alimentos para rumiantes y la gama de métodos analíticos disponibles en la literatura, corresponde al observador adoptar el que mejor se adapte al objetivo propuesto, teniendo en cuenta el tipo de alimento, el coste, la disponibilidad de reactivos, los materiales, el equipo y los animales de que dispone. La metodología adoptada fue un estudio descriptivo, que dio lugar a una revisión bibliográfica basada en artículos científicos de todo el mundo.

A análise dos alimentos constitui um dos principais fatores observados na nutrição animal. A forma mais eficiente de identificação do teor de nutrientes dos alimentos, é através da composição química e valor nutritivo. Na quantificação analítica do valor nutritivo dos alimentos, os principais parâmetros utilizados são: matéria seca (MS), métodos de secagem em estufa, forno de micro-ondas e destilação com tolueno (silagens); matéria mineral (MM), método da incineração em altas temperaturas em mufla; proteína bruta (PB) ou nitrogênio total (N), método Dumas, Linder, Nessler, e Kjeldahl (padrão);  fibra detergente neutro (FDN) e fibra detergente ácido (FDA), método Van Soest, com adaptações de equipamentos; lignina, método hidrólise ácida (padrão), com permanganato de potássio, Klason, e lignina solúvel em brometo de acetila; e digestibilidade, métodos in vivo, in situ, in vitro, e marcadores de digestibilidade. No entanto, estes podem ser onerosos, caros e demandar bastante tempo. Como método alternativo e indireto, tem-se a espectrometria de reflectância no infravermelho próximo (NIRS), que possui vantagens com custos, rapidez, usa um pequeno número de amostras e amostragem não destrutiva, é multiparamétrico, e não poluente. Considerando as diversas variáveis que podem ser utilizadas para determinação do valor nutritivo dos alimentos para ruminantes e a gama dos métodos analíticos disponíveis na literatura, cabe ao observador adotar aquele que melhor convém ao objetivo proposto, levando em consideração o tipo de alimento, custo, disponibilidade de reagentes, materiais, equipamentos, e animais à disposição. A metodologia adotada foi um estudo descritivo, resultando em uma revisão bibliográfica embasada em artigos científicos mundiais.