Detalhes do Documento

Heterocyclic aromatic amines formation in barbecued sardines (sardina pilchardus) and atlantic salmon (salmo salar)

Autor(es): Viegas, Olga ; Petisca, Catarina ; Costa, Mariana ; Melo, Armindo ; Ferreira, Isabel ; Pinho, Olívia

Data: 2009

Identificador Persistente: https://hdl.handle.net/10216/94728

Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto

Assunto(s): Ciências da Saúde, Ciências da saúde; Health sciences, Health sciences


Descrição

[abstract]

Tipo de Documento Objeto de conferência
Idioma Inglês
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