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Caracterização microbiológica na maturação do queijo artesanal da Serra Geral

Author(s): Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu ; Thinara de Freitas Oliveira ; Kely Tatianne Costa Santana ; Janaína Teles de Faria ; Maximiliano Soares Pinto

Date: 2022

Persistent ID: http://hdl.handle.net/1843/40823

Origin: Oasisbr

Subject(s): Queijo-de-minas; Laticínios; Segurança alimentar; Queijo-de-minas; Queijo-de-minas; Laticínios; Laticínios; Segurança alimentar; Segurança alimentar


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FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

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Language Portuguese
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