Detalhes do Documento

Caracterização microbiológica na maturação do queijo artesanal da Serra Geral

Autor(es): Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu ; Thinara de Freitas Oliveira ; Kely Tatianne Costa Santana ; Janaína Teles de Faria ; Maximiliano Soares Pinto

Data: 2022

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/1843/40823

Origem: Oasisbr

Assunto(s): Queijo-de-minas; Laticínios; Segurança alimentar; Queijo-de-minas; Queijo-de-minas; Laticínios; Laticínios; Segurança alimentar; Segurança alimentar


Descrição

FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Tipo de Documento Capitulo
Idioma Português
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