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A finalidade principal desta dissertação é a avaliar as características do mercado de açúcar internacional, como: tipos de produto, preços, produção, consumo, e exportações; além de examinar possíveis mudanças nestas variáveis, particularmente para os Estados Unidos, em um ambiente com a incidência menor de políticas protecionistas. O papel de Brasil, um dos maiores competidores mundiais no negócio do açúcar, é crucial na análise, considerando seu potencial para produzir e exportar tanto o açúcar como o álcool. De outro lado, os Estados Unidos, além de outros mercados consumidores importantes, impõem ainda barreiras elevadas para o comércio do açúcar. A última política agrícola americana para o açúcar (Farm Bill) foi promulgada em 2002 e é valida até 2007, quando pode ser mudada para uma base mais liberal. Neste caso, é provável que haja um aumento no excesso do consumidor (consumer surplus) norte-americano via queda do preço. Considerando que o consumo americano representa aproximadamente 6,3% somente da demanda mundial de açúcar, as evidências mostradas neste estudo não suportam a idéia de haverão grandes mudanças nos preços mundiais em conseqüência da liberalização americana para o setor.