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Este texto apresenta alguns resultados da pesquisa desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural (UFPEL) e discute a relação entre fotografia e memória do Frigorífico Anglo de Pelotas. Enquanto o complexo industrial do Frigorífico Anglo de Fray Bentos, no Uruguai, é apresentado e inscrito na Lista do Patrimônio Cultural da Humanidade, em Pelotas, Brasil, sobrevive, resilente, parte do único Frigorífico desta empresa inglesa no Rio Grande do Sul. A diferença entre o investimento patrimonial sobre ambos os remanescentes sugerem a reflexão da fotografia como um suporte para a memória e o conhecimento do patrimônio através da fotografia. Enquanto as fotografias do Frigorífco de Pelotas são raras, as do Friogrífico de Fray Bentos são muitas. O comparativo destas duas situações aporta argumentos para que se entenda como os processos de perda em Pelotas foram mais intensos.