Autor(es):
Menasche, Renata
Data: 2020
Origem: Oasisbr
Assunto(s): Antropologia da alimentação; Cultura alimentar; Relações cidade-campo; Consumo; Food anthropology; Food culture; City-country relationships; Consumption; Antropologia da alimentação; Antropologia da alimentação; Cultura alimentar; Cultura alimentar; Relações cidade-campo; Relações cidade-campo; Consumo; Consumo; Food anthropology; Food anthropology; Food culture; Food culture; City-country relationships; City-country relationships; Consumption; Consumption
Descrição
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Em um quadro em que o tema alimentação vem tendo sua presença amplificada em diferentes espaços sociais – também na academia, com a consolidação dos Food Studies – e no processo de formulação de uma agenda de pesquisa voltada à reflexão sobre as tendências da alimentação contemporânea, particularmente no que se refere ao lugar dos alimentos locais, artesanais, tradicionais e aos apelos de ruralidade, naturalidade e saudabilidade, este texto propõe-se a revisitar algumas das pesquisas conduzidas, ao longo da última década, no âmbito do Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, Consumo e Cultura (Gepac).
