Author(s): Krone, Evander Eloí ; Menasche, Renata
Date: 2020
Origin: Oasisbr
Subject(s): Produtos tradicionais; Patrimonialização; Indicação geográfica; Produtos tradicionais; Produtos tradicionais; Patrimonialização; Patrimonialização; Indicação geográfica; Indicação geográfica
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As políticas de valorização de produtos locais, tradicionais ou artesanais têm se constituído em ferramenta de desenvolvimento em zonas rurais empobrecidas. Os novos usos do território suscitam estratégias de desenvolvimento a partir, entre outros, de processos de certificação de produtos locais. O presente trabalho procura analisar o debate posto no Brasil em torno dos sistemas de indicação geográfica e de patrimonialização como possíveis caminhos para desenvolver projetos de salvaguarda para produtos com identidade cultural. Para inspirar essa reflexão, tomamos o caso do Queijo Artesanal Serrano, em cujo estudo toma como recorte geográfico a região situada a leste dos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul. O procedimento metodológico da pesquisa consistiu na utilização do método etnográfico, com observação participante e utilização de diário de campo. Os dados analisados foram complementarmente coletados a partir de entrevistas, realizadas junto a famílias rurais produtoras de queijo, agentes de extensão rural, agregados de fazenda, comerciantes e moradores locais.
