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Esta dissertação se propõe a uma reflexão sobre a dimensão epistemológica e pedagógica do professor no Ensino Superior, a partir da Biologia do Conhecer que define o conceito de cognição como criação, autopoiese, opondo-se a imagem dogmática do pensamento, pautada na representação e em racionalidades impostas ao fenômeno do conhecer. Sua intenção foi cartografar a experiência cognitiva do professor no espaço relacional da sala de aula do Ensino Superior, suas epistemologias, as emoções que se fazem presentes no ato de ensinar e as implicações disso sobre a autopoiese dos estudantes. A pesquisa foi realizada na Universidade Federal do Rio Grande – FURG, campus Santa Vitória do Palmar. A discussão ocorreu sob a visualização de dois territórios: o território do emocionar(se) e o território do relacionar(se). Percebeu-se a existência de pulsações que percorrem os dois territórios: as pulsações dos afetos e as pulsações dos des(enraizamentos). Nestes territórios, a docência transita por fluxos, num fluir entrelaçado de emocionar e racionalidade. Os sujeitos experimentam outros caminhos na sua organização autopoiética. A intensidade que os percorre na prática educativa é da ordem do prazer, da satisfação, da responsabilidade, mas também de desconforto e dificuldades. O mapa como sistema acêntrico nesta cartografia, diferente do decalque teve múltiplas entradas e saídas, nas quais os sujeitos autopoiéticos desta pesquisa explicam a experiência de ser um professor e o fenômeno do conhecer a partir das coerências de suas experiências e também, a partir dos diferentes domínios de realidade em suas interações com os estudantes no espaço relacional da sala de aula.

This dissertation proposes a reflection on an epistemological and pedagogical dimension of the teacher in Higher Education, based on the Biology of Knowledge, which defines the concept of cognition as creation, autopoiesis, opposing the dogmatic image of thought, based on representation and on rationalities imposed on the phenomenon of knowing. Its objective was to map the teacher's cognitive experience in the relational space of the Higher Education classroom, its epistemologies, the emotions that are present in the act of teaching and implications of this over the students' autopoiesis. A research conducted at the Federal University of Rio Grande - FURG, Santa Vitória do Palmar campus. The discussion took place under the visualization of two territories: the territory of emotioning and the territory of relationing. It was noticed the existence of pulsations that cross the two territories: the pulsations of affections and the pulsations of (un)rooting. In these territories, teaching moves through flows, in a flow intertwined of emotioning and rationality. The subjects experience other paths in their autopoietic organization. The intensity that goes through them in educational practice is of the order of pleasure, satisfaction, responsibility, but also of discomfort and difficulties. The map as an acentric system in this cartography, different from the decal had multiple entries and choices, in which the autopoietic subjects of this research explain the experience of being a teacher and the phenomenon of knowing from the coherence of their experiences and also, from the different domains of reality in their interactions with students in the relational space of the classroom.