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Efeito da salinidade da agua do mar e da alimentação na composição de solutos musculares e de algumas propriedades sensoriais de camarão de agua doce, Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879)(Crustacea Palaemonidae)

Author(s): Madrid, Raul Mario Malvino

Date: 2012

Origin: Oasisbr

Subject(s): Camarão de agua doce; Sabor e aroma; Teses; Camarão de agua doce; Efeito do sal; Teses; Camarão de agua doce; Camarão de agua doce; Sabor e aroma; Sabor e aroma; Teses; Teses; Camarão de agua doce; Camarão de agua doce; Efeito do sal; Efeito do sal; Teses; Teses


Description

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Document Type Doctoral thesis
Language Portuguese
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