Author(s): Beber, Rosane Costa
Date: 2012
Origin: Oasisbr
Subject(s): Teses; Aveia; Cultivo; Aveia; Teses; Composição; Teses; Aveia; Caracteristicas fisicas; Teses; Teses; Aveia; Aveia; Cultivo; Cultivo; Aveia; Aveia; Teses; Teses; Composição; Composição; Teses; Teses; Aveia; Aveia; Caracteristicas fisicas; Caracteristicas fisicas
Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.
As cultivares de Avena sativa L., mais difundidas nacionalmente, foram analisadas buscando-se caracteriza-las física e quimicamente correlacionando as variáveis estudadas, com os fatores genéticos, locais de cultivo e ano. Baseados nas médias dos resultados de dois anos consecutivos observou-se que, proteína, amido, fibras, cinzas, lipídios, b-glucanas e rendimento industrial são alterados de acordo com as interações entre o genótipo, local de cultivo e ano. O mesmo não ocorreu com dados relativos a tamanho e forma dos grãos, que apenas sofreram variações devido ao genótipo. O tamanho e forma dos grãos foram correlacionados com dados de rendimento, peso de mil sementes, peso hectolítrico e alguns dados de composição. O teor protéico foi correlacionado com dados meteorológicos e outras variáveis composicionais. Este trabalho permitiu identificar cultivares que podem ser recomendados para usos específicos, buscando-se potencializar os efeitos nutricionais da aveia.
