Autor(es):
Souza, Cicília Maria Silva De ; Medeiros, Ariosvaldo Nunes De ; Costa, Roberto Germano ; Pereira, Elzania Sales ; Azevedo, Paulo Sérgio De ; Lima JÚnior, Valdi De ; Rocha, Luciana Porangaba Da ; Souza, Anaiane Pereira
Data: 2018
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/11449/157796
Origem: Oasisbr
Assunto(s): cortes comerciais; órgãos; raça nativa; rendimento de carcaça; suplementação; carcass yield; commercial cuts; native breed; organs; supplement; cortes comerciais; cortes comerciais; órgãos; órgãos; raça nativa; raça nativa; rendimento de carcaça; rendimento de carcaça; suplementação; suplementação; carcass yield; carcass yield; commercial cuts; commercial cuts; native breed; native breed; organs; organs; supplement; supplement
Descrição
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ResumoObjetivou-se avaliar o efeito da suplementação concentrada sobre o ganho de peso, as características quantitativas da carcaça e dos não constituintes da carcaça de caprinos castrados da raça Canindé em sistema de pastejo na caatinga. 40 caprinos com peso corporal (PC) inicial médio de 15,76 ± 0,96kg foram distribuídos nos níveis de zero; 0,5; 1 e 1,5% de suplementação concentrada (% PC), sendo abatidos quando os animais que recebiam 1,5% de suplementação atingiram peso médio de 23,10 ± 1,74kg. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis de suplementação e dez repetições. O ganho de peso, rendimento de carcaça, rendimento dos cortes e peso dos constituintes não carcaça (pele, cabeça, sangue, fígado, rins, trato respiratório, trato gastrointestinal), bem como o peso da gordura total, foram influenciados positivamente pelos níveis de suplementação. Os níveis de suplementação um e 1,5% do PC são favoráveis ao desempenho, às características de carcaça e ao desenvolvimento de órgãos em caprinos da raça Canindé em pastejo na caatinga.
AbstractThe aim of this study was to evaluate the effect of concentrate supplementation on weight gain, the quantitative characteristics of carcass and non-carcass components of the castrated goat carcass Canindé breed grazing system in the native pasture caatinga. 40 goats with an average body (BW) initial weight of 15.76 ± 0.96kg were distributed in a completely randomized design in levels of 0; 0.5; 1 and 1.5% of supplementation (% BW) and were slaughtered when the animals from the 1.5% of supplementation level reached 23.10±1.74kg. Performance, carcass yield, yield of cuts and weight of non-carcass components (skin, head, blood, liver, kidneys, respiratory tract, gastrointestinal tract) as well as total fat weightwere positively influenced by supplementation levels. The supplementation levels of 1 and 1.5% of body weight are favorable to performance and quantitative characteristics of Canindé goat kids grazing in the native pasture caatinga.
Instituição Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
Universidade Federal da Paraíba Centro de Ciências Agrárias Departamento de Zootecnia
Universidade Federal da Paraíba Departamento de Agropecuária
Universidade Federal do Ceará Departamento de Zootecnia
Universidade Federal do Rio Grande do Norte Departamento de Zootecnia
Universidade Federal da Paraíba Centro de Ciências Agrárias
Universidade Estadual Paulista
Universidade Estadual Paulista
