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Dairy products discrimination according to the milk type using an electrochemic...

This study shows the potential application of a potentiometric electronic tongue coupled with a lab-made DataLogger device for the classification of dairy products according to the type of milk used in their production, i.e., natural, fermented and UHT milk. The electronic tongue device merged a commercial pH electrode and 15 lipid/polymeric membranes, which were obtained by a drop-by-drop technique. The potent...

Sustainable management model for the preservation of valuable open mountain are...

In south-western Europe, the abandonment of traditional practices in mountains is causing a homogenization of the landscape and an increased risk of extreme wildfires, endangering ecosystems of high ecological value. The Interreg Sudoe Open2preserve project (2018-2021) aimed to develop a sustainable management model based on the principles of the pyric herbivory (combination of prescribed fires and targeted gra...

Descentralização de competências na área da educação: o caso do Município de Va...

O presente trabalho tem como principal objetivo analisar os efeitos do processo de descentralização de competências no domínio da educação, considerando como estudo de caso a política educativa do município de Valpaços. A descentralização constitui-se como uma evolução da organização do Estado que se apoia nas entidades locais numa tentativa de gerir de forma eficaz os recursos e melhorar a qualidade dos serviç...

Plataforma de gestão e previsão de produção alimentar

The production of food is a business model that utilizes resources such as space, feed, or other consumables to provide sustenance, typically for humans. This work aims to study and develop a food production management and forecasting system, focusing primarily on dairy production, allowing users to manage production and access useful indicators for company operations, such as Input Income Over Feed Cost (IOFC)...

Estimativa de parâmetros de funções de retenção de água no solo para solos do N...

Innovation in Mediterranean Traditional Foods: Novel Products and Processes: bo...

The Mediterranean diet involves a set of skills, knowledge, rituals, symbols and traditions concerning crops, harvesting, fishing, animal husbandry, conservation, processing, cooking, and particularly the sharing and consumption of food. Food is key but does not stand alone. Hence, how can we innovate in mediterranean traditional foods, introducing new products, and process, and still maintain our intangible cu...

Emergência, grau de cobertura e precocidade de leguminosas anuais de ressemente...

Em Trás-os-Montes, vastas áreas de olival tradicional de sequeiro continuam a ser cultivadas com recurso a mobilizações de solo e, menos frequentemente, com aplicação de herbicidas. A introdução de cobertos vegetais de leguminosas seria benéfica para o olival, pela promoção da fertilidade do solo, e menos nociva para o meio ambiente, pela redução da erosão. Contudo, é necessário ter em conta que o olivicultor t...

Os produtos de qualidade nas explorações agrícolas

Este trabalho baseia-se em dados de um inquérito aos produtos de qualidade elaborado no âmbito do "Observatório das Dinâmicas e Bloqueios de Desenvolvimento das Zonas Rurais da Região Norte". Teve como objectivo fundamental avaliar em que medida a diferenciação dos produtos agrícolas pela qualidade e origem territorial constitui uma vantagem comparativa para as explorações da região. Neste trabalho começa-se po...

Defects and moisture problems in buildings from historical city centres : a cas...

Conservation of ancient buildings is a major issue for modern societies, both from economical and cultural viewpoints. Information about the ancient built heritage is vital to plan adequate remedial measures. Using a historic centre in Portugal as a case study, this paper presents an extensive survey of building typology and materials, damage in the building envelope, indoor survey of damage, and measurements i...

A gamificação e a IBL na aprendizagem dos alunos do Ensino Superior

O trabalho que aqui se apresenta descreve a conceção, desenvolvimento e implementação de duas estratégias de ensino-aprendizagem distintas que procuram estimular a agência e autoconstrução de conhecimento pelos alunos. Uma delas, adota os princípios e mecânicas de jogos, apresentando uma abordagem gamificada. A outra abordagem incorpora a Aprendizagem Baseada na Investigação (IBL) para guiar os alunos através d...