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Transmontano Effect of sex and carcass weight on sensory quality of goat meat o...
Rodrigues, Sandra; Teixeira, AlfredoThe main purpose of this work was the characterization of Cabrito Transmontana goat kid carcass and meat, which is a Protected Origin Designation product. The effects of sex and carcass weight were studied. Sensory attributes of toughness, juiciness, flavor intensity, flavor quality, odor intensity, fiber presence (stringy), sweet intensity, and overall acceptability were evaluated in 60 males and females alloc...
Álcool e saúde: um encontro do senso comum com a ciência
Antão, CelesteOs efeitos negativos sobre o comportamento do indivíduo são actualmente referenciados e o seu consumo é considerado um grave problema de saúde pública. A DGS (2008) é peremptória ao afirmar que o seu consumo é totalmente desaconselhado a crianças, jovens, grávidas e aleitantes. O objectivo deste foi encontrar corroboração científica em provérbios alusivos ao consumo de álcool no que tange à saúde/doença. Método...
Christian religious landscapes and earlier archaeologial evidence in the Trás-o...
Vieira, AlexandraThe main purpose of this paper is to analyse several archaeological sites, in the Northeast of Portugal, where prehistoric, protohistoric or roman contexts were somehow transformed and sacralized by "Christianity".
Symposium dynamics and stability
Barros, Rui; Braz-César, ManuelThroughout the years there have been numerous studies on Dynamics and on Stabiüty of elastic structures, a topic of concem to civil engineering as well as to mechanical and electrical engineering and applied science in general. The thematic of this seminar pretends to encompass such general topics as those related to static buckling of structures or of their individual members or of complex mechanical systems, ...
Utilização de subprodutos de bagas de sabugueiro como fonte de corantes naturais
Sousa, Andreia Catarina Ribeiro; Heleno, Sandrina A.; Barros, Lillian; Barreira, João C.M.; Ferreira, Isabel C.F.R.Indo de encontro a um público cada vez mais disposto a consumir alimentos isentos de produtos artificiais, dando preferência ao natural e saudável, surge a necessidade de encontrar aditivos naturais em substituição dos artificiais. As antocianinas revelam ser um importante substituinte dos corantes artificiais, sendo estudadas em todo o mundo como agentes de coloração natural em alimentos, em particular na gama...
Numerical investigation on the fire resistance of load bearing LSF walls: the e...
Devens, Alan; Piloto, Paulo A.G.; Rossetto, DiegoThis article investigates the fire performance of Light Steel Frame (LSF) walls commonly used in buildings. Six full-scale LSF tests with different layouts are validated through numerical simulations using uncoupled thermal and mechanical analyses. The hybrid numerical model incorporates experimental data to accurately predict the LSF wall temperature, solving the non-linear transient thermal analysis. Three me...
Determinantes das competências emocionais em diabéticos
Veiga-Branco, Augusta; Ribeiro, Maria Isabel; Pereira, Ana Maria Geraldes RodriguesIdentificar as capacidades que são determinantes das competências emocionais tendo em conta o género, a idade, a prática de exercício físico, a prática de um dieta adequada à condição do doente e a terapêutica farmacológica. Este estudo é do tipo cross-section e teve como base uma amostra não aleatória constituída por 22 diabéticos. O instrumento utilizado para a recolha de dados, que decorreu em maio e junho d...
Application of carbon-based catalysts derived from compost on catalytic wet per...
Batista, Gabriel de Freitas; Roman, Fernanda; Díaz de Tuesta, Jose Luis; Mambrini, Raquel Vieira; Gomes, HelderThis work aims at the valorization of compost from mechanical and biological treatment (MBT) units of municipal solid waste by their transformation into carbon-based catalysts for further application in the treatment of MBT leachate waters (chemical oxygen demand (COD) = 60.0 g L-1, total organic carbon (TOC) = 26.7 g L-1, five-day biochemical oxygen demand (BOD5) = 23.3 g L-1 and aromaticity = 10.2 g L-1). The...
Proposta de um sistema inteligente para estimular a procura do turismo termal
Mendonça, Vítor; Cunha, Carlos R.; Correia, Ricardo; Carvalho, AidaO sector económico do turismo tem ganho um peso significativo na economia de muitos países, destacando o peso deste sector em Portugal. Contudo, a inconstância e sazonalidade da procura faz com que as empresas ligadas ao sector se deparem com dificuldades no que diz respeito ao planeamento e gestão de recursos afetos à atividade. É com alguma frequência que se verificam períodos com perdas económicas provocadas...
Surface roughness evolution of soils containing rock fragments
Van Wesemael, Bas; Poesen, Jean; Figueiredo, Tomás de; Govers, GérardSoil surface roughness is a dynamic property which determines, to a large extent, erosion and infiltration rates. Although soils containing rock fragments are widespread in the Mediterranean region, the effect of the latter on surface roughness evolution is yet poorly understood. Therefore, laboratory experiments were conducted in order to investigate the effect of rock fragment content, rock fragment size and ...