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Caracterização, avaliação e processamento mínimo de seis variedades de mandioca...
João Batista de Campos MenezesA mandioca (Manihot esculenta Crantz) pode ser considerada o pão brasileiro, dada a sua importância no Brasil e no mundo, sendo uma das únicas fontes de alimento em alguns países africanos. Entretanto, nos últimos anos, o mercado e os usos para a mandioca foram ampliados e modificados, surgindo, então, a necessidade de novos derivados das raízes de mandioca. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a produtividade...
Fungos do rúmen de bovinos e caprinos de corte no Norte de Minas Gerais
Flavia Oliveira AbraoOs fungos do rúmen podem assumir importância fundamental na digestão das forragens tropicais, pois possuem habilidades mecânicas e enzimáticas que auxiliam na degradação da celulose e hemicelulose lignificadas. Poucos estudos respaldam a variação da micobiota presente no rúmen em função da categoria e espécie animal e o perfil dessa população em animais criados em pastagens tropicais lignificadas ou em dietas s...
Características físico-químicas e microbiológicas da silagem ácida de pescado
Moises Sena PessoaNesta pesquisa, objetivou-se avaliar as características físico-químicas e microbiológicas das silagens ácidas de peixes inteiros submetidos a dois processos de acidificação, em diferentes períodos de armazenamento. A primeira silagem foi produzida com adição de ácido acético (5% da biomassa) (S1) e a segunda com acréscimo de ácido lático (5% da biomassa) (S2). Os materiais foram armazenados em estufa BOD, a 37°...
Otimização e validação da técnica de extração sólido-líquido e purificação em b...
Érica Soares BarbosaO produto final das Estações de Tratamento de Esgoto (ETE), gerado a partir de águas residuais domésticas ou efluentes industriais, é denominado lodo de esgoto. Toneladas deste resíduo são produzidas a cada ano em diversos países e a disposição final deste material muitas vezes não é realizada de maneira sustentável. No Brasil, por exemplo, uma pesquisa realizada em 2001, constatou que 50% dos biossólidos são d...
Armazenamento e dormência de sementes de Butia capitata (Martius) Beccari (Arec...
Daiane Souza DiasO coquinho azedo [Butia capitata (Martius) Beccari] é uma palmeiraendêmica do Bioma Cerrado, ocorrendo nas regiões norte de Minas Gerais, nordeste de Goiás e sudoeste da Bahia (LORENZI et al., 2010). A espécie é utilizada como alimentícia, sendo os frutos consumidos in natura e a polpa processada usada na produção de sucos, sorvetes, picolés e licores (FARIA et al. 2008; MERCADANTE-SIMÕES et al., 2006). B. capi...
Produtividade, características vegetativas e composição nutricional dofeno de a...
Thiago Meireles FélixObjetivou-se avaliar as características vegetativas, produtividade e composição nutricional dos fenos de amendoim forrageiro, cortado a cada quarenta dias, durante um ano em Montes Claros, Minas Gerais. Foram utilizados cinco canteiros com 3,99m² cada. Realizaram-se nove cortes (C) sucessivos, sendo 17/06 (C1), 27/07 (C2), 06/09 (C3), 16/10 (C4), 26/11(C5) em 2008 e 08/01 (C6), 16/02 (C7), 06/04 (C8) e 16/05 (C...
Compostos voláteis em frutos de coquinho-azedo (Butia Capitata) determinados po...
Silvia Juliane VenturaDentre as frutíferas nativas do Cerrado, o coquinho-azedo (Butia capitata (Mart) Becc) se destaca pela sua importância socioeconômica, principalmente junto às comunidades carentes do Norte de Minas Gerais, pois os seus frutos são uma importante fonte de alimento e de geração de renda. Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar aspectos ligados aos compostos voláteis dos frutos de coquinho-azedo, e otim...
Viabilidade técnica e econômica de planos de manejo sustentável para o barbatim...
Messulan Rodrigues MeiraA Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville, popularmente conhecida como barbatimão, é uma das espécies úteis que compõem a formação vegetal do cerrado sensu stricto. É uma planta que já possui espaço consolidado no mercado de fitoterápicos, devido ao seu grande potencial na produção de taninos (PANIZZA et al., 1988). Porém, devido ao seu poder cicatrizante, é exercida uma superexploração de suas cascas para ...
Desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte Label Rouge criados em a...
Saulo de Souza MeloA criação de aves é um traço cultural e de grande importância para a subsistência de parte da população rural e também de muitas famílias que produzem em pequena escala (SALES, 2005). No entanto, o alto grau de automação e investimentos em equipamentos, em instalações e insumos, juntamente com a alta competitividade, presentes na avicultura convencional, têm reduzido o número de pequenos produtores ativos. Por ...
Caracterização físico-química, microbiológica e tecnológica do queijo artesanal...
Marcus Welbert LempkO queijo Minas artesanal é comercializado em todo o estado de Minas Gerais, representando um importante emprego de mão de obra familiar, sendo que muitas delas têm no queijo a única fonte de renda. As políticas de valorização de produtos locais, regionais ou artesanais têm se tornado uma ferramenta na elaboração de projetos de desenvolvimento em zonas rurais que se encontram menos favorecidas, e à margem dos mo...