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Equivalência de doçura entre os edulcorantes estévia e sacarose em kefir
Grayce Laiz Lima Silveira DurãesOs alimentos elaborados a partir da inserção de microrganismos probióticos, são considerados como alimentos funcionais. Neste âmbito, o kefir pode ser classificado como um alimento funcional. Normalmente, o kefir é preparado sem adição de açúcar e devido ao fato do mesmo apresentar sabor ácido acentuado, a sua aceitação perante o consumidor é comprometida. Concomitantemente a sacarose tem sido considerada um vi...
Influência do fermento natural sobre as características microbiológicas, físico...
Carolina Campos CabriniO fermento natural tradicionalmente conhecido como pingo é amplamente utlizado na fabricação de queijos Minas artesanais. Ao mesmo é atribuído o papel de um dos principais agentes que confere identidade a esse alimento. Tal premissa implica que sem o fermentonatural haveria menor diversidade de queijos dentre as regiões e diante disso o uso do fermento natural tornou-se obrigatório para o queijo Minas artesanal...
Atividade antioxidante e antimicrobiana de extrato aquoso de couve e potencial ...
Luana Cristina Rodrigues da SilvaDevido às características da couve e a conscientização dos consumidores por produtos benéficos à saúde, objetivou-se avaliar o potencial antioxidante e antimicrobiano de extrato aquoso de couve e verificar a viabilidade de sua adição em bebida láctea fermentada. As folhas foram submetidas a quatro tratamentos: frescas trituradas em liquidificador, frescas pulverizadas em nitrogênio líquido, secagem em estufa po...
Eficiência da uréia com inibidor de urease no cultivo irrigado da forrageira Ti...
Éden Eduardo Alves RibeiroA Tithonia diversifolia destaca-se como planta forrageira pela elevada produção de biomassa, alto valor nutritivo, boa aceitação pelos animais, rusticidade e por apresentar ciclo de vida perene. Entretanto existem poucos estudos sobre a demanda nitrogenada dessa forrageira, bem como o uso da ureia com inibidores de urease em sistemas irrigados, com a finalidade de aumentar a eficiência de utilização do nitrogên...
Influência de óleos essenciais na microbiota intestinal de frangos de corte
Edna Helenice de AlmeidaA busca por produtos naturais que apresentam atividade antimicrobiana tem se intensificado devido ao surgimento de cepas bacterianas resistentes a antibióticos. Entre os produtos que podem ser usados em substituição aos melhoradores de desempenho, encontram-seos produtos de origem vegetal, como os óleos essenciais os quaistêm se destacado pela ação antimicrobiana. Assim o presente estudo foi desenvolvido para a...
Folhas de Mangifera indica como alternativa nutricional e para o controle de Ha...
Kaike Magno de MacedoEssa pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar os parâmetros parasitológicos e sanguíneos de ovinos infectados experimentalmente com Haemonchus contortus tratados com extrato aquoso (EA) das folhas de manga ubá (Mangifera indica L., var. ubá), assim como, avaliar a influência do feno triturado das folhas para borregas desmamadas antes e após a infecção com esse nematódeo. No primeiro experimento foram av...
Emissão de inflorescência, biologia reprodutiva e armazenamento de grãos de pól...
Wlly Polliana Antunes DiasO coquinho azedo (Butia capitata (Mart.) Becc.) é uma palmeira nativa do cerrado com grande importância econômica e ecológica. Atualmente, o extrativismo, associado ao desmatamento, contribuíram para enquadrar o coquinho azedo na categoria de vulnerável à extinção. Os objetivos do trabalho foram caracterizar a emissão de inflorescências, descrever aspectos da biologia reprodutiva e avaliar o potencial de armaze...
Produtividade e qualidade física e fisiológica de sementes de genótipos de alfa...
Josiany Thamara Alves SouzaNo Brasil, grande parte do cultivo orgânico de hortaliças é feita com sementes convencionais e, apesar da demanda, a oferta de sementes nesse sistema ainda é pequena, assim como os estudos acerca do assunto. O presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a produtividade e qualidade de sementes de genótipos de alface produzidas em dois anos consecutivos no sistema de manejo orgânico. O trabalho foi...
Floroglucinol no cultivo in vitro da bananeira
Jéssica Guerra CalaesO flogroglucinol é um composto fenólico conhecido por suas propriedades associadas à promoção do crescimento das plantas, entretanto aplicações e efeitos no cultivo in vitro vegetal raramente são relatados. O presente trabalho teve como objetivo determinar a melhor concentração do floroglucinol para o crescimento e multiplicação das bananeiras Prata Gorutuba e Grand Naine em três sistemas de cultivo. No primeir...
Composição bromatológica de genótipos de sorgo no município deSão João del-Rei
Bárbara Martins RodriguesObjetivou-se avaliar a composição bromatológica de genótipos de sorgo silageiro. O experimento foi conduzido no Campus Tancredo Neves da Universidade Federal de São João del-Rei no período de dezembro de 2015 a julho de 2017. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso em esquema fatorial 2 × 11, constituído por dois anos de avaliação e 11 genótipos, sendo 9 experimentais e duas testemunhas comerciais. As p...