Publicação
Produção de ruminantes de raças autóctones em zonas desfavorecidas de montanha: o caso da produção de caprinos da raça serrana
| Resumo: | A investigação visa contribuir para a sustentabilidade da produção da raça autóctone portuguesa de cabra ‘Serrana’. Para tal, procura-se identificar os principais constrangimentos e potencialidades da fileira e delinear eventuais estratégias a adotar pelos diferentes atores. O estudo empírico permitiu identificar como principais fraquezas estruturais do setor, ao nível da produção, o envelhecimento e a baixa escolaridade dos criadores, a tendência de abandono da atividade caprina e a subsequente diminuição do efetivo, os baixos preços no produtor e as flutuações da procura. O estudo revelou ainda carências a nível do empreendedorismo e inovação, pelos diversos atores nos diferentes elos da cadeia de comercialização. Sendo que o marketing do produto se baseia essencialmente na qualidade intrínseca às características raça Serrana, a qual foi apresentada como a força principal do setor. |
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| Autores principais: | Matos, Alda |
| Outros Autores: | Cabo, Paula; Valentim, Ramiro |
| Assunto: | Caprinicultura Raça autoctone Análise SWOT Trás-os-Montes |
| Ano: | 2018 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | comunicação em conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | A investigação visa contribuir para a sustentabilidade da produção da raça autóctone portuguesa de cabra ‘Serrana’. Para tal, procura-se identificar os principais constrangimentos e potencialidades da fileira e delinear eventuais estratégias a adotar pelos diferentes atores. O estudo empírico permitiu identificar como principais fraquezas estruturais do setor, ao nível da produção, o envelhecimento e a baixa escolaridade dos criadores, a tendência de abandono da atividade caprina e a subsequente diminuição do efetivo, os baixos preços no produtor e as flutuações da procura. O estudo revelou ainda carências a nível do empreendedorismo e inovação, pelos diversos atores nos diferentes elos da cadeia de comercialização. Sendo que o marketing do produto se baseia essencialmente na qualidade intrínseca às características raça Serrana, a qual foi apresentada como a força principal do setor. |
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