Publicação
Caracterização geral do setor do azeite
| Resumo: | O setor da olivicultura e do azeite tem, nos últimos anos, sofrido alterações assinaláveis, a que não é alheia uma grande dinâmica do setor, com importância crescente ao nível das transações comerciais com países terceiros. As transformações a nível económico e social têm sido acompanhadas de alterações significativas, quer ao nível da produção/extração de azeite, quer na qualidade dos produtos obtidos. Neste trabalho procede-se a uma caraterização breve do sector de extração do azeite a nível nacional, com maior incidência na região de Trás-os-Montes e Alto Douro. |
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| Autores principais: | Ramalhosa, Elsa |
| Outros Autores: | Rodrigues, Nuno; Pavão, Francisco; Pereira, J.A. |
| Assunto: | Olea europaea Sistemas de extração Produção |
| Ano: | 2014 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | artigo |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | O setor da olivicultura e do azeite tem, nos últimos anos, sofrido alterações assinaláveis, a que não é alheia uma grande dinâmica do setor, com importância crescente ao nível das transações comerciais com países terceiros. As transformações a nível económico e social têm sido acompanhadas de alterações significativas, quer ao nível da produção/extração de azeite, quer na qualidade dos produtos obtidos. Neste trabalho procede-se a uma caraterização breve do sector de extração do azeite a nível nacional, com maior incidência na região de Trás-os-Montes e Alto Douro. |
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