Publicação
Aquicultura em Portugal : produção intensiva de pregado (Psetta maxima)
| Resumo: | Face ao crescimento da população mundial e à consequente sobrexploração dos recursos marinhos, tornando-os cada vez mais um produto que se destina a ser consumido por determinadas elites, há que encontrar uma alternativa viável para combater esta lacuna no fornecimento de proteína animal, tornando-a acessível a toda a população. É neste contexto que a aquicultura assume um papel fulcral, apresentando-se como uma solução complementar para colmatar a escassez de proteína de origem marinha. Assim, e no âmbito do curso de medicina veterinária, pretende-se com este trabalho desenvolver o tema, da aquicultura, tendo como referência a produção intensiva de pregado na maior unidade de produção desta espécie do mundo, pertencente à Pescanova. Ao longo do desenvolvimento do trabalho surgiu a necessidade de investigar os obstáculos à implementação dos produtos de aquicultura num país com uma forte tradição de pescas e com uma das maiores taxas de consumo per capita de pescado do mundo. Optou-se também por valorizar a perspectiva do consumidor, realizando-se um inquérito de forma a reflectir de forma mais fidedigna esta realidade em Portugal. A aquicultura é uma área de estudo cada vez mais desafiante para os médicos veterinários, em todas as suas vertentes, abarcando a segurança dos alimentos, a produção e a sanidade animal; sendo imprescindível a sua presença em todas as unidades de forma a garantir o correcto desenvolvimento de todo o ciclo produtivo. |
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| Autores principais: | Cassamo, Ana Isabel Xarepe |
| Assunto: | Psetta maxima Pescado Aquicultura Acuinova Inquérito Aquaculture Fish Acuinova Survey |
| Ano: | 2012 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | Face ao crescimento da população mundial e à consequente sobrexploração dos recursos marinhos, tornando-os cada vez mais um produto que se destina a ser consumido por determinadas elites, há que encontrar uma alternativa viável para combater esta lacuna no fornecimento de proteína animal, tornando-a acessível a toda a população. É neste contexto que a aquicultura assume um papel fulcral, apresentando-se como uma solução complementar para colmatar a escassez de proteína de origem marinha. Assim, e no âmbito do curso de medicina veterinária, pretende-se com este trabalho desenvolver o tema, da aquicultura, tendo como referência a produção intensiva de pregado na maior unidade de produção desta espécie do mundo, pertencente à Pescanova. Ao longo do desenvolvimento do trabalho surgiu a necessidade de investigar os obstáculos à implementação dos produtos de aquicultura num país com uma forte tradição de pescas e com uma das maiores taxas de consumo per capita de pescado do mundo. Optou-se também por valorizar a perspectiva do consumidor, realizando-se um inquérito de forma a reflectir de forma mais fidedigna esta realidade em Portugal. A aquicultura é uma área de estudo cada vez mais desafiante para os médicos veterinários, em todas as suas vertentes, abarcando a segurança dos alimentos, a produção e a sanidade animal; sendo imprescindível a sua presença em todas as unidades de forma a garantir o correcto desenvolvimento de todo o ciclo produtivo. |
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