Lipídios estruturados obtidos a partir da mistura de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. II- pontos de amolecimento e fusão

• Autor(es): Grimaldi, Renato
• Data: 2008
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): LIPÍDEOS
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Português