Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions

• Autor(es): Castro, Inar Alves de
• Data: 2019
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês