Uvaia fruit ( Eugenia pyriformis Cambess) drying: Ethanol as pre‐treatment, convective drying kinetics and bioactive compounds

• Autor(es): Augusto, Pedro Esteves Duarte
• Data: 2022
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): UVAIA
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês