Autor(es): Moreira, Marcílio Nunes ; Costa, Élia Karina de Carvalho ; Donato, Sérgio Luiz Rodrigues ; Narain, Narendra
Data: 2021
Origem: Oasisbr
Assunto(s): Umbu tree; Properties; Bioactives.; Árbol umbu; Propriedades; Bioactivos.; Umbuzeiro; Propriedades; Bioativos.
The umbu tree, a plant belonging to the Spondias genus and Anacardiaceae family, has 18 species that are located in the Americas, Asia and Oceania. The fruit has been highlighted in the national and international market for its variety of bioactive compounds, which have nutraceutical and therapeutic effects. However, a better use can be obtained through the knowledge of the genetic variability of these fruits. Therefore, the objective was to carry out a review regarding the bioactive and chemical composition as well as the antioxidant activity of umbu fruits in relation to the variation of these parameters between different fruit genotypes. Despite the good physicochemical, nutritional, sensory, nutraceutical and therapeutic properties, the umbuzeiro fruits are marketed limited to the places where they are produced due to the seasonal period, for this reason, to know the specific characteristics and properties of each genotype of the fruits of the umbuzeiro is extremely important, since, knowing these properties, it is possible to point out different forms of processing, improvements in cultivation techniques, harvesting, processing and processing and increased productivity, among others.
El árbol umbu, planta perteneciente al género Spondias y familia Anacardiaceae, tiene 18 especies que se encuentran ubicadas en América, Asia y Oceanía. La fruta ha sido destacada en el mercado nacional e internacional por su variedad de compuestos bioactivos, que tienen efectos nutracéuticos y terapéuticos. Sin embargo, se puede obtener un mejor aprovechamiento mediante el conocimiento de la variabilidad genética de estos frutos. Por tanto, el objetivo fue realizar una revisión sobre la composición bioactiva y química, así como la actividad antioxidante de los frutos de umbu en relación a la variación de estos parámetros entre diferentes genotipos de frutos. A pesar de las buenas propiedades fisicoquímicas, nutricionales, sensoriales, nutracéuticas y terapéuticas, los frutos de umbuzeiro se comercializan limitados a los lugares donde se producen debido al período estacional, por ello, conocer las características y propiedades específicas de cada genotipo de los frutos. del umbuzeiro es sumamente importante, ya que, conociendo estas propiedades, es posible señalar diferentes formas de procesamiento, mejoras en las técnicas de cultivo, recolección, procesamiento y procesamiento y aumento de la productividad, entre otros.
O umbuzeiro, planta pertencente ao gênero das Spondias e família Anacardiaceae, possui 18 espécies que estão localizadas nas Américas, Ásia e Oceania. O fruto tem recebido destaque no mercado nacional e internacional por sua variedade de compostos bioativos, que apresentam efeitos nutracêuticos e terapêuticos. Entretanto, um melhor aproveitamento pode ser obtido através do conhecimento da variabilidade genética desses frutos. Diante disso, objetivou-se realizar uma revisão a respeito da composição bioativa e química como também da atividade antioxidante de frutos de umbu em relação a variação destes parâmetros entre diferentes genótipos do fruto. Apesar das boas propriedades físico-químicas, nutricionais, sensoriais, nutracêuticas e terapêuticas, os frutos do umbuzeiro apresentam comercialização limitada aos locais onde são produzidos devido ao período de sazonalidade, por esta razão, conhecer as características e propriedades específicas de cada genótipo dos frutos do umbuzeiro é de extrema importância, uma vez que, conhecendo tais propriedades, é possível apontar diferentes formas de processamento, melhorias nas técnicas de cultivo, colheita, beneficiamento e processamento e aumento da produtividade, entre outros.
