Author(s): Castro, Verónica ; Sousa, Álvaro
Date: 2023
Origin: Revista dos encontros internacionais Ergotrip Design
Subject(s): Design e território; Design e identidade; Bonecas de massa; Bilhardas; Design and territory; Design and identity; Bonecas de massa; Bilhardas
Bonecas de Massa are identity marzipan images from Madeira Island but they have not achieved a huge visibility and recognition, both locally and nationally. Currently, few artisans make them. Because it is not lucrative, none of them make this craft a full-time job. We propose to understand if the contribution of design by transforming these marzipan figures into biscuits/ cookies of similar iconography, through the industrialization of the manufacturing process, will be valuing and preserving the territory’s identity and the respective local heritage. Bilhardas, the name given to the new cookies, intend to communicate this story through the packaging to reposition themselves in the market, updating itself for new audiences. The methodology used is qualitative exploratory, with the use of case studies of identity gastronomic products whose typology, aesthetic and/ or anthropological character are demarcated and contribute to distinguishing them in their territory. These cases communicate a story and a tradition that reveal the culture of these territories through products. It is intended that Bilhardas show how it is possible to recover the memory of a handcrafted product, with reduced visibility, in a contemporary product.memory of a handcrafted product, with reduced visibility, in a contemporary product.
As Bonecas de Massa são figuras de maçapão identitárias da Ilha da Madeira mas que não alcançaram grande visibilidade, tanto a nível local como nacional. Atualmente, poucas são as artesãs que as fazem. Por não ser lucrativo, nenhuma faz deste artesanato uma ocupação a tempo inteiro. Propomo-nos perceber se o contributo do design ao transformar estas figuras de maçapão em biscoitos/ bolachas de iconografia semelhante, através da industrialização do processo de fabricação, estará a valorizar e preservar a identidade deste território e do respetivo património local. As Bilhardas, denominação atribuída às novas bolachas, pretendem comunicar esta história através da embalagem parareposicionarem-se no mercado, atualizando-se para novos públicos. A metodologia utilizada é qualitativa exploratória com recurso a casos de estudo de produtos gastronómicos identitários cuja tipologia, caráter estético e/ ou antropológico são demarcados e contribuem para que estes se distingam no seu território. Estes casos comunicam uma história e tradição que nos revela a cultura desses territórios através dos produtos. Pretende-se com o produto Bilhardas recuperar a memória de um produto artesanal, de visibilidade reduzida, transformando-o num produto contemporâneo.
